Pestato di Pecorino e Cipolla Rossa: un mariage pensato per il vino
Il Pestato di Pecorino e Cipolla Rossa Ursini nasce da un progetto speciale: una collaborazione con Chef e Sommelier per creare un prodotto pensato fin dall’inizio per sposarsi alla perfezione con il vino. Non una crema liscia non un paté omologato ma un pestato artigianale che mantiene pecorino e cipolla rossa volutamente grossolani per restituirne tutta la consistenza e il sapore autentico.
Pestato non paté: una differenza che si sente
Il Pecorino Romano e la cipolla rossa vengono lavorati in modo grossolano insieme al Grana Padano e al pepe nero in un equilibrio di sapori ricco e avvolgente. Ogni ingrediente mantiene la sua identità contribuendo a creare una complessità gustativa che una lavorazione industriale non potrebbe mai restituire. La sapidità decisa del Pecorino Romano si bilancia con la dolcezza della cipolla rossa il Grana Padano aggiunge rotondità e profondità e il pepe nero completa il tutto con una nota speziata che scalda il palato.
Condito con l’eccellenza dell’olio extravergine Ursini
A legare tutto c’è l’olio extravergine di oliva Ursini di assoluta qualità. Non un semplice ingrediente ma il filo conduttore che unisce ogni componente in un equilibrio armonioso esaltandone i profumi e preservandone le caratteristiche naturali.
Come utilizzare il Pestato di Pecorino e Cipolla Rossa
Ideale su tartine e bruschette dove la consistenza grossolana e la sapidità del pecorino regalano morsi ricchi e appaganti. Perfetto per farcire panini dove il carattere deciso dei formaggi e la dolcezza della cipolla rossa trasformano ogni morso in qualcosa di memorabile.
Abbinamento vino
Studiato in collaborazione con Chef e Sommelier si abbina perfettamente a vini rossi maturi e vini rossi strutturati la cui complessità e persistenza esalta la sapidità del pecorino e la dolcezza della cipolla rossa in un equilibrio che conquista ad ogni sorso.
Formato: 170 g
