Sugo Cac’ e Ove: la ricetta della tradizione contadina abruzzese
Il Sugo Cac’ e Ove Ursini racconta una storia di ingegno e di semplicità. Le pallotte cac’ e ove sono uno dei piatti più amati e rappresentativi della cucina abruzzese, nate dalla tradizione contadina con ingredienti genuini e di casa. Pane, formaggio e uova lavorati insieme per creare polpette semplici, sostanziose e straordinariamente buone. Un esempio perfetto di come la cucina di una volta sappia trasformare ingredienti umili in qualcosa di indimenticabile.
Una ricetta che viene da lontano
Le pallotte cac’ e ove nascono dalla semplicità ma sono sopravvissute per merito del loro sapore. Ingredienti genuini come il pane raffermo, il formaggio e le uova vengono lavorati insieme per formare polpette morbide e saporite che cuociono lentamente nel sugo di pomodoro italiano fino a raggiungere quella consistenza avvolgente che le rende uniche. Una ricetta senza carne che non fa rimpiangere nulla.
Ingredienti di altissima qualità per un risultato autentico
Ogni vasetto nasce dalla selezione accurata delle materie prime. Le pallottine di formaggio e uova si uniscono al pomodoro italiano in una lavorazione artigianale attenta e rispettosa che preserva intatta tutta l’autenticità di questa ricetta tradizionale. L’olio extravergine di oliva lega tutto in un equilibrio che i metodi industriali non riescono nemmeno ad avvicinare.
Come utilizzare il Sugo Cac’ e Ove
Perfetto per condire pasta lunga all’uovo dove le pallottine si incastonano tra la pasta in ogni morso. Scalda il sugo in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta: aiuta a raggiungere la giusta cremosità e a legare il condimento alla perfezione. Ottimo anche come antipasto servito in piccole dosi dove le pallottine si gustano da sole in tutto il loro carattere. Mescola, impiatta e porta in tavola un piatto caldo, sostanzioso e dalla personalità tutta abruzzese.
Formato: 260 g
