OPERA MASTRA

14,10

500ml

Olio dal sentore di vegetale intenso e richiami alla buccia di mela.
Armonico, fresco, amabile con un finale di spezie come basilico e rosmarino.
Molto adatto a tutto, pasto ottimo per iniziare con il pane caldo o tiepido, così come per arricchire i primi piatti. Molto bene su carni delicate, insalatone miste e carni crude. Bene con i formaggi un po’ più stagionati e salumi delicati.
Blend di 4 varietà di olio.

Varietà olive: Dipende dalla stagione, normalmente sono: Gentile di Chieti, Leccino, Crognalegno, Cucco.

Periodo di raccolta: A seconda della stagione, Cucco e Leccino 15 – 30 Ottobre, Gentile e Dritta entro fine Novembre.

Raccolta ed Estrazione: Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23°).

Conservazione: Avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato inizio Gennaio.

Utilizzo: a crudo.

Valori Nutrizionali Medi su 100 gr

Valore Energetico: 3386 kJ/824 kCal
Grassi: 92 g
di cui acidi grassi saturi: 18 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0 g
Sale: 0 g

COD: OOM03 Categoria: