Sughi

Sugo rosso “Sciuè Sciuè”

5 Sughi della Vita

- Art. US003 contenuto netto 180 gr. 6 pz. per cartone (for box)
- 5 Sughi della Vita
  
  Una storia per ogni sugo: è vero che gli ingredienti e i colori caratterizzano i 5 sughi della vita, ma è altrettanto vero che le ricette, seppur abilmente realizzate, rischierebbero di essere banali se non li carichiamo di altri significati. Questa riflessione ci ha portati a cercare motivi nel solco delle tradizioni, delle culture, degli atteggiamenti, delle storie stratificate nel tempo. Le abbiamo trovate.
- Descrizione
  
  Lo Sciuè Sciuè è il sugo veloce, a base di pelati o pomodori freschi, basilico e olio extra vergine di oliva ben fruttato, che un tempo le brigate di cucina dei grandi alberghi o ristoranti mangiavano (un cuoco a turno cucinava per tutti) poco prima del servizio. Sciuè Sciuè significava lesto-lesto, veloce. C’era poco tempo, bisognava cucinare per gli altri ospiti.
- Modi di utilizzo
  
  Con questo sugo uno spaghetto al dente o una fettuccina ci stanno benissimo.

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