Sughi

Sugo bianco “La Gricia”

5 Sughi della Vita

- Art. US001 contenuto netto 180 gr. 6 pz. per cartone (for box)
- 5 Sughi della Vita
  
  Una storia per ogni sugo: è vero che gli ingredienti e i colori caratterizzano i 5 sughi della vita, ma è altrettanto vero che le ricette, seppur abilmente realizzate, rischierebbero di essere banali se non li carichiamo di altri significati. Questa riflessione ci ha portati a cercare motivi nel solco delle tradizioni, delle culture, degli atteggiamenti, delle storie stratificate nel tempo. Le abbiamo trovate.
- Descrizione
  
  La Gricia è la prima versione della popolarissima “amatriciana”. In realtà è la ricetta originale prima dell’avvento del pomodoro in Italia (XVI secolo). E’ una ricetta chiara, ecco perché classificata bianca. Gli ingredienti sono un perfetto guanciale stagionato, un’ottimo Pecorino DOP, della cipolla bianca, una manciata di spezie, collegato tutto ad un ottimo olio extra vergine di oliva.
- Modi di utilizzo
  
  Il sugo va bene su ogni pasta, ma questo chiede un grande rigatone o pacchero.

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