Olio

Gentile di Chieti

SOLO Monovarietali

- GUSTO FRUTTATO-DOLCE
  
  Quest’olio è prodotto in Edizione limitata. Tutte le bottiglie sono numerate, la disponibilità è fino ad esaurimento scorte.
  
  Art. UO001 – 250 ml. 6 pz. per cartone (for box)
- Descrizione
  
  Varietà: Cultivar Gentile di Chieti 100%
  
  Note Oliveto: corrisponde ad un oliveto di 207 piante su 1,27 ha, con un’età media delle piante di 85 anni. Il terreno è posto a 160 mt di altitudine in località Sterpari di Fossacesia (CH).
  
  Resa: per 100 Kg di Olive mediamente 14,8 litri di Olio Extra Vergine di Oliva
  
  Periodo di raccolta: Prima settimana di Novembre
  
  Raccolta ed Estrazione: Raccolta a mano con l’ausilio di piccoli scuotitori, le olive sono poste in cassette forate da 20 Kg ed inviate in frantoio entro 4 ore. Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo. (23°).
  
  Quantità Prodotta: in media 900-950 litri annui, corrispondenti a circa 3600-3700 bottiglie da 250 ml in totale
  
  Conservazione: avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato a Febbraio.
- Caratteristiche
  
  Aspetto: Verde brillante con riflessi dorati.
  
  Odore: Gusto armonico e soave, con sentore di erba fresca, mela e delicato richiamo aromatico.
  
  Sapore: Al palato è fresco e avvolgente con una dolcezza in armonia con una tipica scia di sapori speziati.
- Abbinamenti
  
  Olio a tutto pasto, soprattutto a crudo. Si combina bene con pesce e insalate delicate. Ottimo per arricchire tutti i primi piatti a base di pasta e riso. Da provare sulle carni crude, tartare per esempio o grigliate in generale.

Famiglia di prodotti